官渡区教育局 关于开展2016—2017学年下学期学校食堂、学生中餐配送、卫生及传染病防控自检自查的通知

来源:发表时间:2017/2/23 17:52:16访问次数:718

全区各中小学、幼儿园:

2016—2017学年下学期即将开学,为进一步提升我区学校食品安全、卫生和预防传染病综合监管工作,强化师生安全意识,维护学校的稳定,杜绝食品安全事故的发生和传染病的群体发病,请各校(园)在开学前对学校(园)食堂(食品)安全、卫生和传染病防控工作进行自检自查,开学后区教育局将联合区市场监督管理局、区卫生计生局疾控中心对此项工作进行专项检查。

一、学校食堂

1.认真打扫食堂的环境卫生,对食堂用具严格清洁、消毒。

2.严格清理“三无产品”、过期食品,严厉打击“地沟油”违法犯罪,严禁非法使用食品添加剂。

3.招聘食堂从业人员时,要对其品行及心理进行了解,对其有问题的人员一律不得聘用,招聘的食堂从业人员须持有效《健康证》和《培训合格证》,失效或无证的人员即刻到卫生部门体检并办证。

4.严格审核供货商的有效资质,并索取有效资质材料存档。

5.制定和完善食品(食堂)监管方案,建立食物中毒突发事件的应急处理机制,制定应急处置预案。

6.按要求办理《食品经营许可证》或按时进行换证。

7.建立并落实48小时200克食物单体留样、登记制度。

8.按照《官渡区教育系统2017年食品安全管理目标责任书》和《2017年官渡区教育局食品(食堂)安全监管暨国家食品安全示范城市创建工作方案》(官教德〔2017〕  号)要求,落实好各项工作,并与管理人员和从业人员层层签订责任书。

9.严把食品原料采购关,禁止采购无证照生产加工米线企业的产品,严禁采购无动物检疫合格证明、生猪屠宰凭证的生鲜猪肉及肉制品。

10.加强农村义务教育学生营养改善计划的各项监管工作。严格落实专项资金管理,实名制学生享受营养餐等制度,进一步加强食品采购、加工、供应等环节的规范管理。

二、学生中餐配送

1.认真审验学生中餐配送机构的资质材料,学校应同取得有效的《食品经营许可证》(即2016年前办理的《餐饮服务许可证》)且备注为“集体用餐配送”或“集体供餐配送”并取得由昆明市食品药品监督管理局核发的“昆明市餐饮服务食品安全量化分级管理A级单位”的集体供餐企业签订供餐协议,由其提供供餐服务。其余餐饮企业一律不允许向学校供餐。

2.严格招投标或邀标规定。

3.组织家长代表、教师代表等对学生中餐配送机构进行实地专项工作的考查。

4.严格按照官渡区教育局、官渡区食品药品监督管理局《关于进一步做好中小学中餐管理服务的工作意见(暂行)》(官教〔2011〕16号)进行管理。

5.严格按照市民宗局市教育局市食药监局联合下发的《关于进一步加强中小学生清真餐管理工作的通知》(昆族联〔2015〕6号)文件要求,认真落实清真餐,促进昆明市创建民族团结进步示范市工作。

三、卫生工作

1.继续坚持巩固“国家卫生城市”成果,开学前对校园环境卫生进行一次全面的清扫,重点区域进行消毒处理,保证开学后一日一清扫、一周一大扫,校园产生的垃圾做到日产日清。

2.认真学习《国务院关于进一步加强新时期爱国卫生工作的意见》(国发[2014]66号)和《国家卫生城市标准(2014版)》,规范学校、幼儿园卫生管理、“健康教育”2015年—2017年档案的收集、归档工作。做好《官渡区学校卫生管理工作手册》、《官渡区学校健康教育工作手册》的填写。

四、学生饮用水及学校二次供水工作

1.学校(园)饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准,必须与供水单位签订协议,由供水单位对饮用水设备每年不少于两次的清洗消毒,并出具清洗消毒证明,学校(园)存档,完善对桶装饮用水及供应商资质证明材料的收集工作。

2.二次供水设施如蓄水池等应有卫生防护措施,做到定期清洗消毒,做好索证备案工作。直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证(《健康证》),方可上岗工作,并每年进行一次健康检查。

五、预防控制传染病

1.制定传染病防治工作方案,建立应急处理机制,制定应急处置预案。

2.落实疫情报告人和报告制度。

3.对新入学入托的学生查验预防接种证,未按规定完成疫苗接种的学生,通知家长带学生及时补种。

4.严格落实晨检消毒制度,学生缺课登记追踪制度。

5.通过健康教育课和校园宣传阵地对学生进行传染病预防和个人卫生知识的宣传教育。

各校自检自查小结(小结中配相应图片)于3月3日前报区教育局德育科(德育科邮箱:gjdyk@163.com)。

 

 附件:官渡区中小学、幼儿园食品(食堂)安全监管、传染病防控、卫生工作检查表.xls

 

                                               昆明市官渡区教育局

2017年2月14日